Add to favorites牛肉に含まれる鉄分が貧血を予防し、にらに含まれるビタミンA・C・Eが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れや風邪を予防し、豆腐に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にすると言われています。ボリュームのある湯豆腐です。
【材料（2人分）】
| 水 | 1カップ |
| 昆布 | 10cm |
| 絹ごし豆腐（4等分に切る） | 1丁（300g） |
| ごま油 | 大1 |
| にら（ざく切り） | 1束（100g） |
| 長ねぎ（みじん切り） | 10cm（20g） |
| 牛切り落とし肉（食べやすい大きさに切る） | 100g |
| （A） | |
| ・酒 | 大1 |
| ・しょうゆ | 大2 |
| ・みそ、砂糖 | 各大1/2 |
| ・豆板醤、しょうがの絞り汁 | 各小1 |
| ・にんにく（すりおろす） | 1片 |
【作り方】
①鍋に水1カップと昆布を入れて沸かし、豆腐を加えてさっとゆでる。
②フライパンにごま油を熱し、にらと長ねぎを炒め、しんなりとしたら牛肉を加えて炒め、合わせたAを加えて炒め合わせる。
③器に①の豆腐を盛りつけてゆで汁をかけ、②をたっぷりとのせる。
【ワンポイント】
肉みそが余ったら、おでんやチャーハンなどに使ってください。
