肝臓を丈夫に「いかの煮つけ」

いかに含まれるタウリンが動脈硬化を予防して肝臓を丈夫にし、亜鉛が味覚障害を予防し、しょうがに含まれるジンゲロンやジンギロールが血行を良くして冷え性を改善すると言われています。いかと大根の相性が良い和の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①いかはわたを取ってよく洗い、胴は輪切りにし、足は食べやすい長さに切る。
②鍋に水2カップ、昆布、大根を入れて熱し、大根が透明になったら①としょうがを加えて煮る。
③②のいかに火が通ったらAを加え、汁気を飛ばすように煮つける。

【ワンポイント】
ちょっと甘めの味つけにしました。お好みで、みりんを半分にしても良いですよ。