疲労回復に「スペアリブの甘辛揚げ」

スペアリブに含まれるビタミンB1が疲労を回復し、コラーゲンが細胞と細胞をつないで皮膚に栄養を補給し、にんにくに含まれるアリシンがビタミンB1の吸収を高めると言われています。ビールやワインにもぴったりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋に湯を沸かし、豆苗をさっとゆでて引き上げ、続けてスペアリブをゆでる。
②①のスペアリブが熱いうちに合わせたAに30分くらい漬け込む。
③②のスペアリブを取り出して片栗粉をまぶし、熱した揚げ油でからりと揚げる。
④器に①の豆苗を敷き、③を盛りつける。

【ワンポイント】
スペアリブは火が通りづらいので、先にゆでてから調理しましょう。