胃腸に優しい「オクラとなめこのスープ」

オクラやなめこに含まれるムチンが胃粘膜を保護してたんぱく質の消化を促し、豆腐に含まれるイソフラボンが更年期の不快な症状を緩和すると言われています。のど越しの良い、低カロリーの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①オクラは塩でもんでうぶ毛を取り、薄めの輪切りにする。
②なめこはざるに上げ、水に通してぬめりを取る。
③鍋にAを入れて沸かし、①、②、豆腐を加えてさっと火を通し、酒としょうゆを加えて味をととのえる。

【ワンポイント】
なめこはさっと洗う程度でOKです。ぬめりを取り切らない方がおいしいですよ。