Add to favorites鶏肉に含まれるビタミンAが目の健康を守り、皮膚や粘膜を丈夫にし、アスパラに含まれるアスパラギン酸が疲労を回復すると言われています。朝食やお弁当に最適な、グリルで作るオープンサンドです。
【材料（2人分）】
| 鶏むね肉 | 150g |
| 塩、こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 少々 |
| グリーンアスパラガス（根元を1cmくらい切り落としてがくを取る） | 2本（50g） |
| トマト（4等分の薄切り） | 1/2個（100g） |
| (A) | |
| ・ケチャップ | 大2 |
| ・ウスターソース | 大1 |
| ロールパン（切り目を入れる） | 4個（160g） |
| バター | 少々 |
| サラダ菜 | 適量 |
【作り方】
①鶏肉に塩、こしょうをふっておく。
②魚焼きグリルの網にサラダ油を薄く塗って予熱し、①を焼き、焼き上がりにアスパラとトマトを加えてさっと焼く。
③②の鶏肉は4等分に切って合わせたAに漬け込み、アスパラは長さを半分に切る。
④ロールパンの切り目にバターを塗り、サラダ菜、トマト、アスパラ、鶏肉をはさむ。
【ワンポイント】
トマトとアスパラは、焼き色がついたらすぐに取り出してください。
