健康的なお肌に「にらとトマトの卵とじ」

卵に含まれるビタミンAや、にらやトマトに含まれるビタミンA・C・Eが皮膚や粘膜を丈夫にして夏風邪や肌荒れを予防し、トマトに含まれるカリウムが体に余分なナトリウムを排泄して高血圧を予防すると言われています。彩りきれいな一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れて弱火で熱し、ベーコンの油が出たらにらを加えて炒め、トマトを加えてさっと炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。
②①に溶き卵を流し入れて熱し、固まったらひっくり返して器に盛りつける。

【ワンポイント】
卵の焼き加減はお好みで調整してください。