Add to favorites豆腐やごまに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、とうもろこしに含まれるビタミンB1が疲労を回復し、にんじんやほうれん草に含まれるビタミンAが肌の健康を守ると言われています。ヘルシーな和の一品です。
【材料（2人分）】
| 木綿豆腐 | 1/2丁（150g） |
| (A) | |
| ・塩 | 小1/3 |
| ・砂糖 | 小2 |
| ・白すりごま | 大3 |
| ・しょうゆ | 小1/2 |
| とうもろこし | 1本（400g） |
| にんじん（5mm角に切る） | 小1/2本（50g） |
| ほうれん草（ざく切り） | 1/3把（100g） |
| めんつゆ（3倍濃縮） | 小1 |
【作り方】
①豆腐はふきんかキッチンペーパーに包み、レンジ強で1分くらい加熱して水切りをする。
②ボウルに①を入れてほぐし、Aを加えてよく混ぜる。
③鍋にたっぷりの水ととうもろこしを入れて沸かし、とうもろこしがやわらかくなったら冷水に取り、包丁で実をこそげる。
④③の鍋で続けてにんじんとほうれん草をゆで、冷水に取って水気を切る。
⑤別のボウルに③と④を入れ、めんつゆを加えてさっとあえ、②に加えてあえる。
【ワンポイント】
白あえというと面倒なイメージですが、白すりごまを使うと簡単ですよ。
