Add to favoritesそら豆に含まれる鉄分や銅が貧血を予防し、えびに含まれるタウリンが肝臓の働きを高め、亜鉛が味覚障害を予防し、ししとうに含まれるビタミンA・C・Eが肌の健康を守ると言われています。酒の肴にもなる一品です。
【材料（2人分）】
| そら豆（皮をむく） | 10粒（50g） |
| 小えび | 10尾 |
| (A) | |
| ・酒 | 小1 |
| ・塩 | 一つまみ |
| 卵（溶きほぐす） | 1個 |
| 小麦粉 | 大4〜5 |
| 揚げ油 | 適量 |
| ししとう（へたを取り切り目を入れる） | 4本（20g） |
| 塩 | 適量 |
| レモン（くし形切り） | 適量 |
【作り方】
①そら豆は皮をむき、小えびはAで下味をつける。
②ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、小麦粉を加えて混ぜ、天ぷら衣を作る。
③①のそら豆1粒と小えび1尾を合わせて②にくぐらせる（10個作る）。
④揚げ油を熱し、ししとうを素揚げして引き上げ、続けて③をからりと揚げ、全て一緒に器に盛りつけ、塩をふってレモンを添える。
【ワンポイント】
塩とレモンでさっぱりと召し上がってください。
