疲労回復に「豚肉とエリンギの炒めもの」

豚肉やエリンギに含まれるビタミンＢ1が疲労を回復し、小松菜やエリンギに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善してくれると言われています。お弁当のおかずにもなる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら豚肉を炒める。
②①の豚肉を端に寄せて小松菜を炒め、しんなりとしたらエリンギを加えて炒める。
③②に合わせたAをまわし入れて全て炒め合わせ、汁気が少なくなったらごま油をまわし入れる。

【ワンポイント】
あまり炒め過ぎず、さっと仕上げるようにしましょう。