夏バテ予防に「うなぎとみょうがの混ぜ寿司」

うなぎに含まれるビタミンB１が炭水化物の代謝を促して疲労を回復し、ムチンが胃粘膜を保護して消化吸収を促し、みょうがに含まれる香り成分α-ピネンが食欲を増進すると言われています。暑い夏にぴったりの一品です。

【材料（4人分）】

【作り方】
①米は洗って炊飯器に入れ、水加減をして固めに炊き、炊き上がったら合わせたAを加えて混ぜ、酢飯を作る。
②うなぎは1.5cm角に切り、きゅうりとみょうがは輪切りにする。
③①に②を加えてさっくりと混ぜる。

【ワンポイント】
みょうがは水に放さずに、香りをそのまま楽しみましょう。