Add to favorites豆腐に含まれるビタミンB1が疲労を回復し、イソフラボンが更年期の不快な症状を緩和させ、きゅうりに含まれるイソクエルシトリンやカリウムがむくみを解消すると言われています。豆腐を使った低カロリーな一品です。
【材料（2人分）】
| 豚もも薄切り肉 | 50g |
| (A) | |
| ・酒 | 大1 |
| ・塩 | 一つまみ |
| サラダ油 | 大1 |
| 豆板醤 | 小1 |
| 卵（溶きほぐす） | 2個 |
| たけのこ（水煮）（いちょう切り） | 50g |
| ピーマン（細切り） | 1個（35g） |
| (B) | |
| ・しょうゆ | 小1 |
| ・塩 | 小1/3 |
| ・酒 | 大1 |
【作り方】
①きゅうりはへたを取りのぞき、塩をふってもみ、麺棒などでたたき、2cm角に切る。
②ボウルにAを合わせ、①と豆腐をあえる。
【ワンポイント】
きゅうりは、たたくと味がしみ込みやすくなりますよ。
