血液サラサラに「鮭とアボカドのちらし寿司」

鮭に含まれるEPAが血液をサラサラにし、DHAが脳細胞を活性化し、鮭や卵に含まれるビタミンAが肌荒れを予防し、アボカドに含まれる不飽和脂肪酸が動脈硬化を予防すると言われています。彩りきれいなちらし寿司です。

【材料（4人分）】

【作り方】
①塩鮭に酒をふっておく。
②米は洗い、炊飯器に入れて水加減をし、①をのせて普通に炊き、炊き上がったら塩鮭を取り出し、合わせたAを加えて上下に混ぜ、塩鮭をほぐしながら戻し入れてさっくりと混ぜる。
③アボカドは半分に切って種を取り、皮をむいて乱切りにし、レモン汁をかける。
④フライパンにサラダ油を熱し、合わせたBを流し入れ、炒り卵を作る。
⑤②を器に盛りつけ、③と④を色よく散らす。

【ワンポイント】
炒り卵はなるべく細かく作った方が、きれいで食べやすいですよ。