血液サラサラに「スモークサーモンのなます」

スモークサーモンに含まれるEPAが血液をサラサラにし、DHAが脳を活性化し、大根に含まれるジアスターゼが消化を助け、大根やにんじんに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。胃腸に優しいあっさり風味の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①大根とにんじんは塩でもみ、しんなりとしたら水気を切る。
②ボウルにAを合わせて①とスモークサーモンをあえる。
③②にみつ葉とレモンの皮を加えてさっくりと合わせ、器に盛りつけて白炒りごまをふる。

【ワンポイント】
レモンの皮はえぐみがありますので、あまり多く使わないようにしてください。