疲労回復に「牛肉ともやしのごまあえ」

牛肉に含まれる良質なたんぱく質や、もやしに含まれるアスパラギン酸が疲労を回復し、牛肉や小松菜に含まれる鉄分が貧血を予防すると言われています。ごまの風味が食欲をそそる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①フライパンにサラダ油としょうがを入れて弱火で熱し、香りが立ったら牛肉を炒め、Aを加えて汁気が少なくなるまで煮て、火を止めてそのまま冷ます。
②鍋に湯を沸かしてもやしと小松菜をゆで、引き上げて流水に取り、水気を切る。
③ボウルに①と②を入れ、Bを加えてあえる。

【ワンポイント】
ご飯がすすむ味ですよ。お弁当にもぴったりです。