Add to favoritesベーコンやじゃがいもに含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促して疲労を回復し、玉ねぎに含まれる硫化アリルがビタミンB1の吸収を促し、じゃがいもに含まれるビタミンＣが肌を美しく保つと言われています。揚げたじゃがいもがホクホクしておいしい一品です。
【材料（2人分）】
| 揚げ油 | 適量 |
| じゃがいも（皮をむき4等分にする） | 2個（300g） |
| にんにく（薄切り） | 1片 |
| 玉ねぎ（薄切り） | 1/2個（100g） |
| ベーコン（1cm角に切る） | 2枚（40g） |
| (A) | |
| ・酢 | 大1 |
| ・塩 | 小1/3 |
| ・こしょう | 少々 |
【作り方】
①フライパンに揚げ油とじゃがいもを入れて熱し、素揚げして引き上げる。
②①のフライパンに油を少し残し、にんにくを弱火で炒め、香りが立ったら玉ねぎとベーコンを加えて炒め合わせる。
③ボウルに①のじゃがいもと②を入れて合わせ、Aを加えてさっくりと混ぜる。
【ワンポイント】
じゃがいもは、油の温度が低いうちから熱してゆっくりと揚げてください。
