疲労回復に「冷しゃぶ梅サラダ」

梅干しに含まれる酸味のもとクエン酸や、アスパラに含まれるアスパラギン酸や、豚肉に含まれるビタミンB1が疲労を回復し、キャベツに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。梅風味で食欲をそそる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①キャベツはざく切りに、アスパラは根元を1cmくらい切り落としてがくを取り、ななめ切りにする。
②鍋に湯を沸かして塩を入れ、①と豚肉をゆで、引き上げて冷水に取る。
③②の水気を切って器に色よく盛りつけ、合わせたAをかける。

【ワンポイント】
豚肉はしっかりとゆでてください。