お腹すっきり「油揚げとキャベツのからしじょうゆあえ」

キャベツやピーマンに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、油揚げに含まれる大豆イソフラボンが更年期の不快な症状を緩和すると言われています。焼き野菜の自然な甘味と油揚げの相性がばっちりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①キャベツはざく切りに、ピーマンは細切りにし、さっと洗って水気を切り、アルミホイルに包む。
②魚焼きグリルを予熱して①と油揚げを焼き、油揚げは焼き色がついたら取り出し、細切りにする。
③ボウルにAを合わせ、②のキャベツ、ピーマン、油揚げをあえる。

【ワンポイント】
油揚げは焦げやすいので、焼き色がついたらすぐに取り出してください。