貧血予防に「牛焼肉と新キャベツのサラダ」

牛肉に含まれる良質なたんぱく質や、もやしに含まれるアスパラギン酸がスタミナをアップし、牛肉に含まれる鉄分が貧血を予防し、キャベツに含まれるビタミンCが鉄分の吸収を促すと言われています。ボリューム満点のサラダです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①フライパンにオリーブオイル大1を熱してキャベツともやしを炒め、取り出して皿に敷く。
②牛肉に塩、こしょうをふる。
③①のフライパンにオリーブオイル大1とにんにくを加えて弱火で熱し、香りが立ったら②の両面を焼きつけ、取り出して食べやすい大きさに切り、①の皿に盛りつける。
④③のフライパンに残った肉汁とAを合わせて一煮立ちさせ、牛肉にたっぷりとかける。

【ワンポイント】
牛ステーキ肉は焼く直前に塩、こしょうをふってください。焼き加減はお好みでOKです。