Add to favoritesコンビーフに含まれる鉄分や、カリフラワーに含まれる葉酸が貧血を予防し、ピーマンやカリフラワーに含まれるビタミンCが鉄分の吸収を高め、肌を美しく保つと言われています。コンビーフでトマトの旨味がアップした一品です。
【材料（2人分）】
| オリーブオイル | 小1 |
| 玉ねぎ（薄切り） | 1/2個（100g） |
| コンビーフ（粗くほぐす） | 1缶（100g） |
| カリフラワー（小房に分ける） | 200g |
| 水 | 100ml |
| トマトの水煮（缶詰） | 1/2缶（200g） |
| 塩、こしょう | 少々 |
| ピーマン（色紙切り） | 1個（35g） |
【作り方】
①フライパンにオリーブオイルを熱して玉ねぎを炒め、しんなりとしたらコンビーフ、カリフラワー、水100ml、トマトの水煮をくずしながら汁ごと加えて煮る。
②①のカリフラワーがやわらかくなったら塩、こしょうで味をととのえ、ピーマンを散らしてさっと火を通す。
【ワンポイント】
スパゲティと合わせてもおいしいですよ。
