疲労回復に「ミートボールとペンネのトマト煮込み」

合いびき肉に含まれるビタミンB1が疲労を回復し、玉ねぎに含まれる硫化アリルがビタミンB1の吸収を高め、ブロッコリーに含まれるビタミンA・C・Eが肌荒れや風邪を予防すると言われています。トマトの旨味でさっぱり召し上がれる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①ボウルにひき肉を入れ、Aを加えてよく混ぜ合わせ、8等分にして丸める。
②鍋にBを入れて沸かし、①とペンネを加えて煮込む。
③②の肉に火が通ったら塩、こしょうで味をととのえ、ブロッコリーを散らす。

【ワンポイント】
●ペンネはゆでずにそのままトマトソースで煮込みました。