Add to favorites豚肉に含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促して疲労を回復し、亜鉛が味覚障害を予防し、長ねぎに含まれる硫化アリルがビタミンB1の吸収を高めると言われています。お疲れ気味の方におすすめの一品です。
【材料（2人分）】
| (A) | |
| ・水 | 3カップ |
| ・しょうがの皮 | 適量 |
| ・長ねぎの青い部分（ぶつ切り） | 1本分 |
| ・酒 | 大2 |
| ・塩 | 小1 |
| 豚バラかたまり肉（3等分にする） | 400g |
| 大根、にんじん、きゅうり（千切り） | 適量 |
| ポン酢しょうゆ、練りからし | 適量 |
【作り方】
①鍋にAを入れて沸かし、豚肉を加えて弱火で1時間くらい煮る。
②①の豚肉に竹串を刺して透明な汁が出たら引き上げ、薄切りにして器に盛りつけ、野菜、ポン酢しょうゆ、練りからしを添える。
【ワンポイント】
つけダレは、わさびじょうゆやしょうがじょうゆなどでも合いますよ。お好みで変えてみてください。
【展開レシピ】
お腹すっきり「ゆで豚のスープ」
血液サラサラに「ゆで豚と新玉ねぎのマヨサラダ」
