健康なお肌に「菜花とベーコンのソテー」

菜花に含まれるビタミンA・C・Eが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れや風邪を予防し、ベーコンに含まれるビタミンB1が疲労を回復すると言われています。春の訪れを感じさせる、菜花を使った一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①菜花は茎と葉に分け、それぞれ食べやすい大きさに切る。
②フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れて弱火で熱し、ベーコンの油が出たら①の茎を炒め、しんなりとしたら葉を加えて炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。

【ワンポイント】
菜花の代わりに小松菜やチンゲン菜でも良いですよ。