Add to favoritesアスパラに含まれるアスパラギン酸や、ハムに含まれるビタミンB1が疲労を回復し、アスパラやスナップえんどうに含まれるビタミンAが肌荒れを予防し、玉ねぎやマッシュルームに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。彩り鮮やかな一品です。
【材料（2人分）】
| スナップえんどう | 6本（24g） |
| グリーンアスパラガス | 4本（100g） |
| 塩 | 大1 |
| スパゲティ | 200g |
| オリーブオイル | 大1 |
| にんにく（輪切り） | 1片 |
| 新玉ねぎ（薄切り） | 1/2個（100g） |
| マッシュルーム（薄切り） | 4個（60g） |
| ハム（半分にして2cm幅に切る） | 8枚（80g） |
| トマトソース（市販） | 1カップ |
| 塩、こしょう | 少々 |
| 粉チーズ | 適量 |
【作り方】
①スナップえんどうは筋を取って3等分のななめ薄切りにし、アスパラは根元を1cmくらい切り落としてがくを取り、4等分のななめ薄切りにする。
②鍋に湯を沸かして塩を入れ、①をさっとゆでて引き上げ、冷水に取り、続けてスパゲティをゆでて引き上げる。
③フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを炒め、しんなりとしたらマッシュルームとハムを加えて炒め、②のスパゲティを加えて炒め合わせる。
④③にトマトソースを加えて混ぜ合わせ、②のスナップえんどうとアスパラを加えて混ぜながら熱し、塩、こしょうで味をととのえる。
⑤④を器に盛りつけ、粉チーズをふる。
【ワンポイント】
ケチャップではなくトマトソースを使って、おいしさをアップしました。
