Add to favoritesさばに含まれるEPAが血液をサラサラにし、エリンギやピーマン、大根に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、大根に含まれるジアスターゼが消化を助けると言われています。さばがあっさり食べられる一品です。
【材料（2人分）】
| さば | 120g |
| （A） | |
| ・酒 | 小1 |
| ・塩 | 少々 |
| ・片栗粉 | 小1 |
| 揚げ油 | 適量 |
| エリンギ（手で太めにさく） | 1本（50g） |
| ピーマン（縦1cm幅に切る） | 1個（35g） |
| （B） | |
| ・大根おろし（水気を切る） | 1カップ |
| ・ポン酢しょうゆ | 大3 |
【作り方】
①さばは4等分に切り、Aをふって下味をつける。
②揚げ油を熱し、エリンギとピーマンを素揚げして引き上げ、続けて①をからりと揚げる。
③器に②を盛りつけ、合わせたBをかける。
【ワンポイント】
ポン酢しょうゆの量はお好みで加減してください。
