Add to favorites豚肉に含まれるビタミンB1が疲労を回復し、白菜に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、しょうがに含まれるジンゲロンやジンギロールが血行を良くして冷え性を予防すると言われています。お疲れ気味の方におすすめの一品です。
【材料（2人分）】
| (A) | |
| ・しょうゆ、酒 | 各大2 |
| ・しょうがのすりおろし | 大1 |
| 豚薄切り肉（食べやすい大きさに切る） | 100g |
| (B) | |
| ・サラダ油 | 小1 |
| ・赤唐辛子の輪切り | 大1 |
| 白菜（茎と葉に分けざく切り） | 大3枚（300g） |
【作り方】
①ボウルにAを合わせ、豚肉を漬け込む。
②フライパンにBを入れて弱火で熱し、香りが立ったら豚肉を重ならないように並べて焼き、片面に焼き色がついたらひっくり返し、白菜の茎を加えて炒め、しんなりとしたら葉を加えて炒め合わせる。
③②に①の漬け汁をまわし入れ、味をからめるようにさっと炒め合わせる。
【ワンポイント】
白菜の水分が出るように、弱火で炒めてください。
