Add to favoritesさといもやにんじん、ごぼう、しいたけに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、高野豆腐に含まれるカルシウムが骨粗鬆症を予防すると言われています。根菜がたっぷり摂れる一品です。
【材料（2人分）】
| 鶏むね肉 | 100g |
| 塩 | 少々 |
| (A) | |
| ・水 | 1カップ |
| ・固形スープの素 | 1個 |
| ・塩 | 一つまみ |
| (B) | |
| ・昆布 | 5cm |
| ・さといも（1cm幅の輪切り） | 2個（120g） |
| ・にんじん（乱切り） | 1/2本（75g） |
| ・ごぼう（皮をこそげななめ切り） | 1/2本（100g） |
| ・高野豆腐（6等分にする） | 2枚（30g） |
| ・干ししいたけ | 4個（20g） |
| ブロッコリー（小房に分けてゆでる） | 小1/4株（50g） |
【作り方】
①鶏肉は一口大に切り、塩をふる。
②鍋にA、①、Bの具材を入れて熱し、野菜がやわらかくなったら火を止め、そのまま30分くらいおいて味をしみ込ませる。
③器に②を盛りつけ、ブロッコリーを添える。
【ワンポイント】
だしに使った昆布もおいしく食べられますよ。
