Add to favorites小松菜やチーズに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、小松菜やしいたけ、パプリカ、玉ねぎに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、ベーコンに含まれるビタミンB１が疲労を回復すると言われています。朝食にぴったりの一品です。
【材料（2人分）】
| ベーコン（1cm幅に切る） | 2枚（40g） |
| 玉ねぎ（薄切り） | 1/4個（50g） |
| 干ししいたけ（水で戻し細切り） | 1個（5g） |
| 水 | 2カップ |
| 固形スープの素 | 1個 |
| パプリカ（赤）（色紙切り） | 1/2個（75g） |
| 小松菜（ざく切り） | 1/2把（100g） |
| 塩、こしょう | 少々 |
| 粉チーズ | 適量 |
【作り方】
①鍋を熱してベーコンを炒め、油が出たら玉ねぎを加えて炒め、しんなりとしたらしいたけ、水2カップ、固形スープの素を加えて一煮立ちさせる。
②①にパプリカと小松菜を加えて火を通し、塩、こしょうで味をととのえ、器に盛りつけて粉チーズをふる。
【ワンポイント】
水にしいたけの戻し汁を加えて2カップにするとさらに風味豊かになりますよ。
