Add to favorites鶏肉やトマトに含まれるビタミンAが肌荒れや風邪を予防し、鶏肉に含まれるナイアシンが血行を良くして冷え性を改善し、セロリに含まれる香り成分セダノリッドやセネリンが食欲を増進すると言われています。あっさり風味で食べやすい一品です。
【材料（2人分）】
| 鶏むね肉 | 1/2枚（100g） |
| (A) | |
| ・白ワイン | 大2 |
| ・塩 | 少々 |
| ローリエ | 1枚 |
| (B) | |
| ・酢、オリーブオイル | 各大3 |
| ・砂糖 | 大1/2 |
| ・塩 | 小1/2 |
| ・こしょう | 少々 |
| トマト（乱切り） | 1個（200g） |
| 玉ねぎ（薄切り） | 1/4個（50g） |
| セロリ（筋を取り薄切り） | 1本（100g） |
| セロリの葉（ざく切り） | 少々 |
【作り方】
①鶏肉は厚さを均一にしてAで下味をつけ、耐熱皿にのせてローリエをのせ、ラップをかぶせてレンジ強で2分くらい加熱し、冷めたら手で粗くほぐす。
②ボウルにBを合わせ、①、トマト、玉ねぎ、セロリを漬け込む。
③②を器に盛りつけ、セロリの葉を飾る。
【ワンポイント】
冷たくして召し上がってください。
