肌荒れ予防に「春菊とにらのおひたし」

春菊に含まれるビタミンAや、にらに含まれるビタミンA・C・Eが肌荒れや風邪を予防し、春菊やごまに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にすると言われています。肌の健康を気づかう方にぴったりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋に湯を沸かして春菊の茎をゆで、ゆで上がりに葉とにらを加えてゆで、全て一緒に引き上げて流水に取り、しっかりと水気を切る。
②ボウルにAを合わせて①をあえ、器に盛りつけて削り節と白炒りごまをふる。

【ワンポイント】
春菊は茎と葉で固さが違うので、分けてゆでましょう。