Add to favorites豚肉に含まれるビタミンB１が疲労を回復し、ピーマンやマッシュルームに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、マッシュルームに含まれるカリウムが体に余分なナトリウムを排泄すると言われています。お弁当にぴったりな中華風の一品です。
【材料（2人分）】
| 【ひき肉団子のたね】 | |
| 豚ひき肉 | 400g |
| (A) | |
| ・玉ねぎ（みじん切り） | 1/2個（100g） |
| ・干ししいたけ（水で戻しみじん切り） | 2個（10g） |
| ・卵（溶きほぐす） | 1個 |
| (B) | |
| ・しょうゆ | 小1 |
| ・塩 | 小1/2 |
| 【ひき肉団子の甘酢あん】 | |
| ひき肉団子のたね | 1月3日 |
| 揚げ油 | 適量 |
| ピーマン（食べやすい大きさに切る） | 2個（70g） |
| マッシュルーム | 3個（45g） |
| (C) | |
| ・しょうゆ、ケチャップ | 各大1 |
| ・砂糖、酢 | 各小1 |
【作り方】
【ひき肉団子のたね】
①ボウルにひき肉を入れ、Aを加えてよく練り合わせ、Bを加えてさらに混ぜ、3等分にする。
【ひき肉団子の甘酢あん】
②ひき肉団子のたねは12等分にして丸める。
③揚げ油を熱し、ピーマンとマッシュルームを素揚げして引き上げ、続けて②を揚げる。
④ボウルにCを合わせて③を加え、全体にからめるようにあえる。
【ワンポイント】
ひき肉団子のたねは多めに作っていろいろ使いまわしましょう。
