Add to favorites大根に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、大豆に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、豚肉に含まれるビタミンB１が疲労を回復すると言われています。ご飯にも合う一品です。
【材料（2人分）】
| サラダ油 | 小1 |
| (A) | |
| ・豆板醤 | 小1 |
| ・にんにく、しょうが（みじん切り） | 各1片 |
| 豚ひき肉 | 100g |
| 大豆の水煮（缶詰）（汁気を切る） | 150g |
| 大根（角切り） | 大1/3本（400g） |
| 長ねぎ（小口切り） | 1/2本（50g） |
| (B) | |
| ・水 | 100ml |
| ・しょうゆ | 大3 |
| ・砂糖 | 大1 |
| 大根の葉（1cmの長さに切る） | 少々 |
【作り方】
①フライパンにサラダ油とAを入れて弱火で熱し、香りが立ったら豚肉を炒め、色が変わったら大豆、大根、長ねぎを加えて炒め合わせる。
②①にBと大根の葉を加え、汁気が少なくなるまで煮込む。
【ワンポイント】
豆板醤の量はお好みで加減してください。
