肝臓を丈夫に「えびとセロリのサラダ」

えびに含まれるタウリンが肝臓の働きを高め、赤色素アスタキサンチンやビタミンEが細胞の老化を予防し、セロリに含まれる香り成分セダノリッドやセネリンが食欲を増進すると言われています。低カロリーの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋に湯を沸かし、Aを入れてえびをゆで、えびの色が変わったらセロリを加えてゆでる。
②Bを合わせて①を漬け込み、冷蔵庫で冷やし、器に盛りつけてパセリを散らす。

【ワンポイント】
セロリはさっとゆでるくらいで引き上げてください。