肌荒れ予防に「チンゲン菜とエリンギのオイスターあえ」

チンゲン菜やにんじんに含まれるビタミンAが肌荒れや風邪を予防し、エリンギやにんじんに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。お弁当のおかずにもなる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①チンゲン菜は長さを4等分にし、茎と葉に分けて1cm幅に切る。
②エリンギは長さを半分にし、手で8等分にさく。
③鍋に湯を沸かして①の茎、②、にんじんをゆで、ゆで上がりに①の葉を加えてゆでる。
④ボウルにAを合わせ、③とハムをあえる。

【ワンポイント】
チンゲン菜は茎に土がついていることがあるので、よく洗ってから使ってください。