Add to favorites卵や鶏肉、にんじんに含まれるビタミンAが肌荒れや風邪を予防し、れんこんに含まれるムチンが胃粘膜を保護してたんぱく質の消化を促すと言われています。うま煮をアレンジして簡単に作れる混ぜ寿司です。
【材料（2人分）】
| 【うま煮】 | |
| ・鶏もも肉、にんじん、しいたけ | 各4切れ |
| ・れんこん、ごぼう、たけのこ | 各2切れ |
| ご飯 | 2膳（300g） |
| （A） | |
| ・酢 | 大2 |
| ・砂糖 | 大1/2 |
| ・塩 | 小1/2 |
| サラダ油 | 少々 |
| （B） | |
| ・卵（溶きほぐす） | 1個 |
| ・砂糖 | 小1/2 |
| ・塩 | 一つまみ |
| きぬさや（筋を取りさっとゆで、細切り） | 適量 |
【作り方】
①うま煮の具はそれぞれ食べやすい大きさに切りそろえる。
②ご飯にAを加え、切るようにさっくりと混ぜて酢飯を作り、①を加えて混ぜ込む。
③フライパンにサラダ油を薄く敷いて熱し、合わせたBを流し入れて薄焼き卵を作り、細切りにして錦糸卵を作る。
④②を器に盛りつけ、③ときぬさやを散らす。
【ワンポイント】
おもちに飽きた時に作ってみてください。
