Add to favoritesブロッコリーに含まれる鉄分や葉酸が貧血を予防し、ミニトマトやブロッコリー、じゃがいもに含まれるビタミンA・C・Eが肌荒れや風邪を予防し、チーズに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にすると言われています。彩りきれいなサラダです。
【材料（2人分）】
| 塩 | 少々 |
| ブロッコリー（小房に分ける） | 1/2株（150g） |
| じゃがいも（皮をむき乱切り） | 2個（300g） |
| とろけるチーズ | 50g |
| ベビーリーフ | 1袋（30g） |
| ミニトマト（へたを取る） | 3個 |
| パプリカ（赤）（乱切り） | 適量 |
| (A) | |
| ・オリーブオイル、酢 | 各大2 |
| ・塩 | 小1/4 |
| ・こしょう | 少々 |
【作り方】
①鍋に湯を沸かして塩を入れ、ブロッコリーをゆでる。
②別の鍋に水とじゃがいもを入れてゆで、やわらかくなったら湯を捨て、とろけるチーズを加えて混ぜながらつぶし、3cmくらいに丸める。
③器の真ん中にベビーリーフを盛りつけ、周りに①、②、ミニトマトを交互に飾り、パプリカを散らして合わせたAをかける。
【ワンポイント】
リースに見立ててクリスマスにぴったりのサラダにしました。
