脳の活性化に「さばの中華風照り焼き」

さばに含まれるEPAが血液をサラサラにし、DHAが脳細胞を活性化し、もやしやピーマンに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、ピーマンに含まれるビタミンA・C・Eが肌の健康を守ると言われています。ピリ辛でご飯がすすむ一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①さばに軽く塩をふる。
②フライパンにごま油を熱し、①の両面を焼く。
③②に合わせたAをまわし入れ、汁をからませるように焼き、器に盛りつける。
④③のフライパンで続けてもやしとピーマンを炒め、③のさばに添える。

【ワンポイント】
もやしとピーマンも残った汁にからませるように炒めましょう。