肝臓を丈夫に「えびとエリンギのガーリック炒め」

えびに含まれるタウリンが肝臓を丈夫にし、エリンギに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、トレハロースが骨粗鬆症を予防し、にんにくに含まれるアリシンが血行を良くすると言われています。えびとエリンギの相性が良い一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①えびは殻をむいて背わたを取り、よく水洗いして水気を切り、軽く塩をふる。
②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら①を炒め、色が変わったらエリンギを加えて炒める。
③②にバターとパセリを加えて炒め合わせ、レモン汁をまわし入れて黒こしょうをふる。

【ワンポイント】
にんにくの香りが食欲をそそります。