疲労回復に「豚肉の甘酢あんかけ」

豚肉に含まれるビタミンB1が疲労を回復し、玉ねぎに含まれる硫化アリルがビタミンB1の吸収を促し、にんじんや玉ねぎ、ピーマンに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。栄養バランスの良い一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①豚肉は2cm角に切り、Aで下味をつける。
②揚げ油を熱し、野菜を素揚げして引き上げ、続けて①をからりと揚げる。
③鍋にBを入れて沸かし、②を加えて煮からめる。

【ワンポイント】
野菜は素揚げをして色よく仕上げました。