Add to favorites合いびき肉やミックス豆に含まれるビタミンB1が疲労を回復し、じゃがいもや玉ねぎに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、じゃがいもに含まれるビタミンCが肌の健康を守ると言われています。パーティーにぴったりの一品です。
【材料（2人分）】
| 合いびき肉 | 200g |
| 塩、こしょう | 少々 |
| ミックス豆の水煮（缶詰） | 1缶（120g） |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 1/2個（100g） |
| (A) | |
| ・ケチャップ | 大1 |
| ・ソース | 大1 |
| ・パン粉 | 1/2カップ |
| ・牛乳 | 大3 |
| ・卵 | 1個 |
| じゃがいも（乱切り） | 適量 |
| ブロッコリー（小房に分けてゆでる） | 適量 |
| ミニトマト（へたを取り半分に切る） | 適量 |
| (B) | |
| ・ケチャップ、ソース（お好みで） | 適量 |
【作り方】
①ボウルにひき肉を入れて塩、こしょうをふり、ミックス豆、玉ねぎ、Aを加えてよく練り合わせ、棒状にまとめる。
②アルミホイルを2枚広げてそれぞれ①とじゃがいもをのせ、しっかりと包み込み、250℃に予熱したオーブンで30分くらい焼き、ミートローフは食べやすい大きさに切る。
③器に②を盛りつけ、ブロッコリーとミニトマトを添え、お好みで合わせたBをつけていただく。
【ワンポイント】
ひき肉にも味つけをしているので、そのままでもおいしいく召し上がれますよ。
