冷え性改善に「チキンカツのタルタルソースがけ」

鶏肉に含まれるナイアシンが血行を良くして冷え性を改善し、鶏肉や卵、ミニトマトに含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れや風邪を予防すると言われています。タルタルソースでチキンカツをよりおいしく召し上がれる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鶏肉は塩、こしょうをふって厚さを均一にし、縦に切り目を入れる。
②①にフライ衣を順につけ、熱した揚げ油でからりと揚げ、食べやすい大きさに切る。
③ボウルにAを入れ、よく混ぜ合わせる。
④器に②を盛りつけて③をかけ、ミニトマトとベビーリーフを添える。

【ワンポイント】
鶏肉に切り目を入れると、火が通りやすくなりますよ。