Add to favorites水菜に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、鉄分や葉酸が貧血を予防し、水菜やえのき、昆布に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、梅干しに含まれるクエン酸やリンゴ酸が疲労を回復すると言われています。箸休めにぴったりの和の一品です。
【材料（2人分）】
| 水菜（ざく切り） | 2株（100g） |
| えのき（石づきを取りほぐす） | 1パック（100g） |
| (A) | |
| ・梅干し（種を取り細かく刻む） | 2個（30g） |
| ・しょうゆ | 小1 |
| ・昆布の佃煮 | 大2 |
【作り方】
①鍋に湯を沸かし、水菜とえのきをさっとゆでる。
②ボウルにAを合わせ、①をあえる。
【ワンポイント】
梅干しの塩分によってしょうゆの量を加減してください。
