健康なお肌に「エリンギのささみ巻きフライ」

ささみやミニトマト、ブロッコリーに含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れや風邪を予防し、エリンギに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。お弁当のおかずにぴったりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①ささみは筋を取り、真ん中に切り目を入れて開き、塩、こしょうをふる。
②①にエリンギをのせてくるりと巻き、フライ衣を順につける。
③揚げ油を熱して②をからりと揚げ、器に盛りつけてミニトマトとブロッコリーを添え、ソースをかけていただく。

【ワンポイント】
ささみとエリンギはしっかりと押さえながら巻きつけましょう。