Add to favorites白菜やしめじ、まいたけ、しいたけに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、焼き豆腐に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、鶏肉や春菊に含まれるビタミンAが肌荒れを予防すると言われています。栄養バランスの良い鍋レシピです。
【材料（2人分）】
| (A) | |
| ・鶏ひき肉 | 100g |
| ・溶き卵 | 1/2個分 |
| ・酒、みりん、しょうゆ、小麦粉 | 各大1 |
| ・塩 | 一つまみ |
| ・しょうがのしぼり汁 | 小1 |
| (B) | |
| ・だし汁 | 400ml |
| ・酒、みりん、しょうゆ | 各大2 |
| ・砂糖 | 小1 |
| ・塩 | 少々 |
| 春菊（ざく切り） | 1/5把（50g） |
| 生しいたけ（軸を取り十字に切り目を入れる） | 4個（60g） |
| 白菜（食べやすい大きさに切る） | 200g |
| 長ねぎ（ななめ切り） | 1本（100g） |
| 焼き豆腐（食べやすい大きさに切る） | 1/2丁（100g） |
| しめじ（石づきを取り小房に分ける） | 1/2パック（50g） |
| まいたけ（小房に分ける） | 1/2パック（50g） |
【作り方】
①ボウルにAを入れ、よく練り合わせる。
②鍋にBを入れて熱し、沸騰したら①をぬらしたスプーンですくって落とし入れ、火を通す。
③②に他の具材を加え、火を通す。
【ワンポイント】
つくねは小さめにすると食べやすいですよ。
