Add to favorites豆腐に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、豆腐やベーコンに含まれるビタミンB1が疲労を回復し、トマトやブロッコリーに含まれるビタミンA・Cが肌の健康を守ると言われています。トマトの酸味が食欲をそそる一品です。
【材料（2人分）】
| 木綿豆腐 | 1丁（300g） |
| ブロッコリー（小房に分ける） | 1/3株（100g） |
| ベーコン（細切り） | 50g |
| トマト（へたを取り角切り） | 1個（200g） |
| 固形スープの素 | 1/2個 |
| しめじ（石づきを取り小房に分ける） | 1/2パック（50g） |
| 酢 | 大1 |
【作り方】
①豆腐はふきんかキッチンペーパーに包み、レンジ強で2分くらい加熱して水切りをする。
②ブロッコリーはラップに包み、レンジ強で2分くらい加熱する。
③フライパンを熱してベーコンを乾煎りし、油が出てきたらトマトを加えて炒め、水気が出てきたら固形スープの素としめじを加えて炒め合わせる。
④③に①をくずしながら加えて強火で炒め、酢を加えて炒め合わせ、②を加えてさっと炒める。
【ワンポイント】
豆腐は中火で炒めると残ったわずかな水気が出てくるので、強火で飛ばすように炒めましょう。
