Add to favorites小松菜に含まれる鉄分が貧血を予防し、小松菜やささみに含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れや風邪を予防し、小松菜やまいたけに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。まいたけの旨味が効いた鍋焼きうどんです。
【材料（2人分）】
| （A） | |
| ・水 | 500ml |
| ・固形スープの素 | 1個 |
| ゆでうどん（熱湯に通してほぐす） | 2玉（400g） |
| （B） | |
| ・まいたけ（小房に分ける） | 1パック（100g） |
| ・小松菜（5cmの長さに切る） | 60g |
| ・ささみ（筋を取り3〜4等分に切る） | 2本（80g） |
| ・長ねぎ（ななめ切り） | 1/2本（50g） |
| 塩 | 小1 |
| 黒こしょう | 少々 |
【作り方】
①鍋にAを入れて沸かし、沸騰したらうどんを加えて火を通す。
②①にBを加えて煮て、塩で味をととのえ、黒こしょうをふる。
【ワンポイント】
黒こしょうの代わりに一味唐辛子をふっても良いですよ。
