脳の活性化に「いわしのキムチ漬け煮」

いわしに含まれるDHAが脳細胞を活性化し、EPAが血液をサラサラにし、カルシウムやビタミンDが骨や歯を丈夫にし、なすに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。ピリ辛でご飯がすすむ一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①いわしは頭とわたを取り、食べやすい大きさに切る。
②鍋にAを入れて熱し、①をゆでる。
③別の鍋にBを入れて熱し、②のいわしとなすを加え、汁気が少し残るくらいまで煮る。
④器に③を盛りつけ、しょうがを飾る。

【ワンポイント】
キムチの素の量はお好みで加減してください。