脳の活性化に「さんまともやしのあえもの」

さんまに含まれるDHAが脳細胞を活性化し、EPAが血液をサラサラにし、もやしに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、ピーマンに含まれるビタミンA・C・Eが肌荒れを予防すると言われています。さんまの缶詰を使ったお手軽レシピです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①フライパンにごま油を熱してもやしを炒め、春雨とピーマンを加えて炒め合わせる。
②①にさんまを汁ごと加えて炒め、Aをまわし入れる。

【ワンポイント】
春雨は水で戻さず、もやしから出る水気でやわらかくしました。さんまは身をほぐし過ぎないようにしましょう。