疲労回復に「オクラの豚肉巻きフライ」

豚肉に含まれるビタミンB1が疲労を回復し、オクラに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、ビタミンA・Cが皮膚や粘膜を丈夫にして肌の健康を守ると言われています。お弁当のおかずにぴったりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①オクラは塩でもんでうぶ毛を取り、さっと水洗いして水気を切り、へたを取る。
②豚肉を広げ、塩、こしょうをふってみそを薄く塗り、①をのせてくるりと巻き、巻き終わりをしっかりと押さえる。
③②にフライ衣を順につけ、熱した揚げ油でからりと揚げる。

【ワンポイント】
豚肉に塗ったみそが味のポイントです。