Add to favorites鶏手羽元やトマト、ブロッコリーに含まれるビタミンAや、ブロッコリーに含まれるビタミンC・Eが肌荒れを予防し、かぶや玉ねぎ、にんじんに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。具だくさんのスープカレーです。
【材料（2人分）】
| 鶏手羽元 | 4本（200g） |
| 塩、こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 大2 |
| にんにく（みじん切り） | 1片 |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 1/2個（100g） |
| かぶ（皮つきのまま8等分に切る） | 3個（300g） |
| にんじん（乱切り） | 1/2本（75g） |
| トマト（へたを取り食べやすい大きさに切る） | 1個（200g） |
| カレー粉 | 大1〜2 |
| (A) | |
| ・水 | 800ml |
| ・固形スープの素 | 1個 |
| 塩、こしょう | 少々 |
| ブロッコリー（小房に分けてゆでる） | 1/2株（150g） |
【作り方】
①手羽元に塩、こしょうをふり、よくすり込む。
②鍋にサラダ油大1を熱して①を焼き、焼き色がついたら取り出す。
③②の鍋にサラダ油大1を足してにんにくを弱火で熱し、香りが立ったら玉ねぎをしんなりとするまで炒める。
④③にかぶ、にんじん、トマト、カレー粉を加えて炒め合わせ、Aを加えて②の手羽元を戻し入れ、20分くらい煮込む。
⑤④に塩、こしょうを加えて味をととのえ、ブロッコリーを加えてさっと煮る。
【ワンポイント】
カレー粉の量はお好みで加減してください。
