Add to favorites厚揚げや牛乳に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、厚揚げに含まれるイソフラボンが更年期の不快な症状を緩和し、にんじんやしめじ、かぶに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。具だくさんのスープです。
【材料（2人分）】
| 厚揚げ | 1枚（200g） |
| バター | 小1 |
| 長ねぎ（ぶつ切り） | 1/3本（30g） |
| にんじん（半月切り） | 1/3本（50g） |
| しめじ（石づきを取り小房に分ける） | 1/2パック（50g） |
| かぶ（4等分に切る） | 2個（200g） |
| (A) | |
| ・水 | 200ml |
| ・固形スープの素 | 1個 |
| 牛乳 | 2カップ |
| みそ | 大1 |
| しょうがのしぼり汁 | 小1 |
| 片栗粉（水大1で溶く） | 小2 |
【作り方】
①厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、8等分に切る。
②鍋にバターを熱して長ねぎとにんじんを炒め、しめじとかぶを加えて炒める。
③②にAと①を加え、野菜がやわらかくなるまで煮る。
④③に牛乳を加えて一煮立ちさせ、みそを溶かし入れ、しょうがのしぼり汁を加えて水溶き片栗粉でとろみをつける。
【ワンポイント】
みそは塩分によって量を加減してください。
